Биография
Родилась в Магаданской области, пгт Омсучкан.
С 1999 года занималась частным предпринимательством, вела торговую деятельность.
С 2001 года Уваркина Евгения Юрьевна является одним из учредителей и директором ООО «Трио ХХI», основной деятельностью которой является оптовая торговля сахаром и зерном по России. Компания имеет склады в г. Липецке и г. Ельце, с которых осуществляется оптовая и розничная торговля продуктами питания.
С 2003 года образовано сельскохозяйственное предприятие ООО «Агрофирма Трио» Организация располагается в Долгоруковском районе. С 2003 года деятельность организации началась с одного хозяйства — бывшего СХПК «Родина», в 2005 году у ООО «Агрофирма Трио» посевной площади было уже 9000 гектаров на территории 3-х хозяйств (бывшие СХПК «Родина», СХПК «Память Ильича», СХПК «Олым»). В 2006 году посевная площадь составила 11000 гектаров за счет бывшего СХПК «Покровское», находящегося в Тербунском районе.
С 2008 году увеличение земли до 16000 гектаров. В 2005 году начато, а в 2007 году введено в эксплуатацию два новых проекта.
29 марта 2019 года глава администрации Липецка Сергей Иванов назначил Евгению Уваркину первым заместителем. С 1 апреля 2019 года исполняла обязанности главы. 25 июня 2019 года вступила в должность мэра Липецка.